梅ジャム

今年は良質な青梅が3kgしか手に入らなかったので、出来た梅ジュースの原液は500mlのペットボトル6本でした。
で、その残りカスを細かくして煮詰めて甘みを調整して鍋一杯の梅ジャムを作りました(笑)

青梅3kgと氷砂糖2.5kgで梅ジュースを作り、残りカスの梅肉に砂糖400gを追加して梅ジャムを煮詰め中。


完成した梅ジャム。
コレだけあると一人で2ヶ月分くらいあります。